企业信息

    诸城市利特食品机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2011
  • 公司地址: 山东省 潍坊 诸城市 龙都街道 土墙工业园区
  • 姓名: 王婷
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    大型腌肉机厂家电话 PLC控制系统

  • 所属行业:食品机械 肉类加工机械 滚揉机
  • 发布日期:2022-04-21
  • 阅读量:67
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:9999.00 台
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:山东潍坊诸城市  
  • 关键词:大型腌肉机厂家电话

    大型腌肉机厂家电话 PLC控制系统详细内容

    真空滚揉机主要用于肉制品、海产品、酱菜等产品的滚揉腌制,具体产品包括:猪肉、牛羊肉、火腿、无骨鸡柳、骨肉相连、鸡腿、鸡胸肉等调理品、整鸡、整鸭、海鲜产品、酱菜腌制等。诸城市利特机械生产的真空滚揉机采用后抽式,抽真空*拔插管子,操作简单而且产量高。
    真空滚揉机作用:
    1.破坏肉的组织结构,使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为:质地较硬,(比腌制前还要硬),可塑性差,肉块间有间隙,黏结不牢。滚揉后,原组织结构受破坏,部分纤维断裂,肌肉松弛,质地柔软,可塑性强,肉块间结合紧密 
    2.加速盐水渗透和发色:滚揉前肌肉质地较硬,在低温下很难达到盐水的均匀渗透,通过滚揉,肌肉组织破坏,诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。 
    3.加速蛋白质的提取和溶解:盐溶性蛋白的提取是滚揉的重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很强的保水性和黏结性,只有将它们提取出来,(滚揉机价格合理哦~)才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类,提供了一定离子强度,但只是较少数的小分子蛋白溶出,而多数蛋白分子只是在纤维中溶解,但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
    大型腌肉机厂家电话
    产品优势:
    ①可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
    ②控制面板均采用防水触摸屏控制。
    ③滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。 
    ④桨叶采用圆弧型特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。
    大型腌肉机厂家电话
    真空滚揉机使用说明:
    1、将设备安放在平整的地面上,接上三相电源,打开电源开关。
    2、根据不同产品的工艺要求,设置滚揉时间,抽真空,间歇时间、排气等,设备即进入自控循环工作状态。
    3、设置时间到,设备停止滚揉工作。
    4、自动排气,按控制箱出料开关,滚筒正转即自动出料。
    5、关闭电源开关。
    6、清洗滚筒,每次滚揉工作结束后,用清水冲洗,并按出料按钮使滚筒正转,放出来污水。
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    使用真空滚揉机好处:
    1.真空滚揉机是在真空状态下滚揉腌制,可以抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或的因素,同时可以有效地控制温度。
    2.肉制品在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易被均匀吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。
    3.肉制品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
    4.真空滚揉机的真空度要求一般为:0.04Mpa-0.08Mpa,可以具体根据产品的需要设置真空度。
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