掌握拌馅机跟真空拌馅机的差别，先搞清楚真空拌馅机的运行状态。

真空拌馅机是在真空空气压力的情况，使肉馅、副调料等充足胀大消化吸收，工作中环节中阻隔了o2，降低了病菌滋长，巨大的进行析出了肉类食品中的蛋白，提升了肉馅弹延性和口味，较为受生产加工客户的热烈欢迎。

真空拌馅机主要是用以肠产品，如闽台烤肠、亲亲肠、波波肠的生产制造当中，也适用火锅底料肉丸子、速冻饺子、速冻包子商品的机器设备，与此同时也是生产制造别的高档冷冻食品类的甄选机器设备。

真空拌馅机优势：

1、真空拌馅机采用平行面两轴构造，螺旋式推加风扇叶片构造，使材料在料仓中滚动的与此同时作速率，确保原材料拌和的更为匀称，没有盲区。

2、真空拌馅机采用单速双驱动力，依据所拌馅料的类型及加工工艺选用差异的转速比和不一样的运行方法开展拌和。

3、真空密封性设备所有采用卫生指标规范的高品质液压密封件。顶盖及排料门的封口用高品质硅胶密封条，实际操作便捷，靠谱经久耐用。

4、

整体采用食品级不锈钢，便于清理，别具一格。符合我国卫生管理制度。