真空滚揉机的工作原理和作用是什么？我们应该从哪些方面了解真空滚揉机？今日小编从多方面介绍：

1.真空滚揉机的结构组成图

2.真空滚揉机的工作原理

真空滚揉机的工作原理:指材料在真空状态下被负压膨胀，同时通过叶片循环 、拍打、静置，使腌制剂均匀分布在肉中，充分吸收，并通过滚筒旋转和滚筒拍打，使腌制液均匀吸收扩散。

3.真空滚揉机的作用

真空滚揉机的作用：通过真空滚揉，可以改善肉的结构组织，提高肉的结合力和保水性，提高产品的弹性和生产率；提高肉的柔软度和结构的稳定性，提高肉制品的切片质量。

4.如何设定真空滚揉机的时间？

真空滚揉机有计算机控制器，用户可根据不同的产品需要设定滚揉时间。

5.通过图片查看真空滚揉机的应用范围