广西变频上劲机 变频调速 鱼泥上劲机

变频调速打浆机用于贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。
工作原理：
使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥较大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，低速打浆时稳重有力，搅拌均匀，桶与配合间隙小，减少残余肉料现象出现，可正反转搅拌打浆，均匀剔透。

性能优点： 
1、可将肉制品纤维拉伸，提高肉制品的弹性、口感及出品率；
2、有制冷功能，使桶内浆料不容易温度上升，产品不易变色变质；
3、卡槽牢固压盖装置，安全、密封性能强。

工作原理：
利用旋转的浆叶，对料筒中的肉料施加机械作用力，使肉料在外界拍打的作用下而改变纤维的组织结构，使肉质纤维疏松，利于肌肉纤维蛋白的溶解与抽提，便于肉料与其他添加剂的混合与吸收。

设备优势：
1、整体304不锈钢板环保卫生，不生锈
2、不锈钢双层放冰装置，保持打浆温度均衡。
3、卡槽牢固压盖安全，密封性能强
4、桨叶式打浆装置打浆均匀，保持馅料新鲜。
技术参数：
型号      功率             产量             外形尺寸
100       7.5kw         50kg/罐        1000*550*1200mm
300       18.5kw      150kg/罐       1560*850*1400mm
500      22kw          250kg/罐      1700*1100*1500mm
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