真空拌馅机是通过真空装置使物料处于负压状态。使物流充分膨胀,无气泡,弹性好,色泽鲜艳。并限度的提取蛋白质,是改善产品品质的理想设备。
拌馅机(搅拌机)的功能:
1.搅拌机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加,富有弹性,特制的扇形搅拌器,在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用,与国内同类产品相比较可显著提高工作效率,是食品生产的一道重要工序。
2.该机设有正逆运转,可满足不同搅拌工艺的要求。
3.双绞龙拌馅机适合于搅拌各种馅料。接触食品及外观部分均采用不锈钢材料,符合食品卫生要求。
拌馅机是一种用来搅拌肉馅的设备,拌馅机采用双绞龙设计,可以同时向外或向内搅拌,搅拌均匀,相比于人工拌馅速度快,可调控,拌馅后的馅料辅料均匀。拌馅机是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备,可切碎各种根、茎、叶等原料做馅,如瓜、菜、萝卜、葱姜蒜、茄子、土豆等。拌馅机结构合理效率高、干净卫生、噪音小、没有余料。拌馅机操作简单安全,并有高中低档多种型号产品且价格实惠,工作效率高。得到了广大客户的**。拌馅机适用于食品厂,海产品厂,肉制品厂,肠加工厂,速冻食品厂以及包子餐馆等食品行业。
设备优点:
1.采用平行双轴结构,斜板式桨叶,物料在料斗中翻动的同时作圆周运动,使各种物料搅拌的更加均匀
2.采用双速双动力,根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3.真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
4.在真空状态下,馅料搅拌均匀,充分膨胀,弹性好,色泽鲜艳并较大限度地提高蛋白质。
5.上盖及排料门的密封用硅胶条,操作方便,可靠耐用。
6.整机采用不锈钢,易于清洗,美观大方。符合国家卫生标准。
7.电气安全符合国家标准。
性能优点:
◎设有自动出料装置,降低劳动强度;
◎的旋齿排列形式,叶轮交叉式,更适合搅拌干物料,使物料混合更均匀,单次装料量更多;
◎叶轮边和料斗间的间隙是5mm,搅拌更为均匀,没有死角;
◎的三层密封保护使设备使用寿命更长,清洗更方便。
拌馅机使用过后每次都需及时清洗,确保清洁,准期给关键零部件、螺丝上油,鉴于此食品机械的性,按期检查关键部位,弄好维护工作,再好的机械,没有人细心的维护,选用寿命终究是不可能长远的。
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