随着国民经济水平的提高,休闲零食的市场需求量不断提升。而作为休闲零食市场“常青树”的泡椒凤爪,其市场也增长迅猛,激烈的市场竞争也随之而来。而泡椒凤爪想要进军市场,先就要改变利用防腐剂延长保质期的方式,而是使用的灭菌技术来进行杀菌,既**食品安全,又能延长保质期。
巴氏杀菌机是为乳品、果汁、饮料、啤酒、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的巴氏灭菌设备,使物料通过杀菌、保温、冷却达到延长保质期目的的理想设备,特别是自动化生产线*的二次灭菌设备。可根据用户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求,进行不同的流程设计,满足工艺要求,可根据用户要求,配置相应的高精度的自动控制系统。
巴氏杀菌机又称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,该设备温度在80℃-95℃,巴氏杀菌机相比其他两种杀菌方式来说口感比较好,营养物质不被破坏,该杀菌方法适用范围广,如牛奶、饮料、榨菜、鸭肠、等产品。
设备特点:
1)整机采用SUS304不锈钢制造,符合GMP/HACCP的认证要求;
2)杀菌温度均一,产品品质如一;
3)设备采用进口调速器,传送带步进速度度高;
4)节省劳动力,提高生产效率,使产品口感、色泽一致,保持原有的营养素;
5)设备运行平稳,安全可靠,关键部位采用进口配件,确保产品质量;
6)PLC电脑控制,操作简单,方便灵活;
设备特点:
1、加热方式有蒸汽加热和电加热两种,建议使用蒸汽加热,蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。
2、采用蒸汽加热,水温迅速达到预定温度,有利于节约能源,减少噪音,使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小,从而保证槽内水的温度温差小,杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行。
3、水循环由出料端往进料端循环,使杀菌温度更均衡,循环水泵前边加有过滤系统,以防止槽内杂质抽到泵中,长时间在杀菌(冷却)槽内循环。
4、设备有单的控制PLC控制系统,操作简单维修方便。
5、设备**部配有排湿口,有效排出因水蒸汽形成的热流。
6、冷却段设备配有气泵,气泡鼓浪运作模式,在产品输送过程中降低了产品表面的温度,不仅对产品进行
酱腌菜通过食品杀菌工艺可以对微生物灭菌,防止食品中有害的滋生,有效延长酱腌菜的保质期,达到食品保鲜的目的,从而更好地解决酱腌菜防腐保存与质量安全难题。巴氏杀菌机还可应用于乳品、果汁、饮料、啤酒、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的灭菌设备。
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